"O nome Fantiela surgiu em homenagem ao meu avô materno, italiano legítimo, Jubair Fantini que trabalhou em confeitarias e fábricas na Itália ainda jovem.

Desde muito cedo observava minha avó decorando festas, preparando aqueles doces e bolos de infância. E assim aos poucos fui aprimorando meus conhecimentos e fazendo um bolo aqui, outro ali para festas familiares e trabalhando com eventos, até que em 2006, resolvi deixar de lado minha profissão de formação para me dedicar à arte da confeitaria. Envolvida neste universo, cercada de panelas, fôrmas e confeitos é que iniciei a criação de bolos e doces para infinitas ocasiões. Minha criatividade funde-se com o constante aroma da infância, aquele cheirinho pairando no ar, do famoso e preferido doce de brigadeiro com o delicado sabor do chocolate."                                                                                               Amanda Fantini - Chef Confeiteira